Este pay de queso es muy fácil de hacer. Lo preparas con leche condensada, leche evaporada, queso crema, mantequilla y huevo. Es perfecto para compartir con la familia y disfrutar de un dulce y rico postre.
Ingredientes
Medidas Original Gramos, litros Onzas, libras Tazas, Cucharadas Seleccionar todos los ingredientes
1 paquete de galleta María
1 barra de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 huevos
1 barra de queso crema
Preparación
Recalienta el horno a 160°C. Muele las galletas, reserva un poco de la galleta para cubrir el pay y que quede una costra dorada.Mezcla el resto de las galletas con la mantequilla para formar una pasta y colocar en la base del molde para pay. Reserva. Licúa los ingredientes restantes. Vacía la mezcla al molde y espolvorea la galleta que reservaste encima.Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio y la costra esté dorada.Se deja enfriar en el horno ya apagado.
Deja a todos con la boca abierta con este delicioso postre en forma de rosca, mitad pastel, mitad flan.
Ingredientes
Pastel
1 caja para pastel Chocolate Fudge Betty Crocker™ SuperMoist®
360 ml de jarabe de caramelo
1 taza de agua
½ taza de aceite vegetal
3 huevos
Flan
1 lata de leche condensada
1 taza de leche
4 huevos
Modo de preparación
Calienta el horno a 175 °C. Engrasa con mantequilla un molde de rosca con capacidad para 12 tazas. Vierte ¼ de taza de jarabe de caramelo en el fondo del molde. Refrigera el resto del caramelo para servirlo sobre el pastel.
En un tazón grande, bate la mezcla para pastel, el agua, el aceite y 3 huevos con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, raspando el tazón ocasionalmente. Vacía la mezcla sobre el caramelo en el molde.
Licua los ingredientes del flan por 40 segundos a velocidad alta. Vierte lentamente sobre la mezcla de pastel en el molde. (Las mezclas del pastel y el flan se combinarán, pero quedarán separadas después haberlas horneado.)
Cubre el molde con papel aluminio. Colócalo en una bandeja grande de horneo y agrega 2 cm de agua caliente en la bandeja.
Hornea por una hora hasta que al insertar un palillo en el pastel este salga limpio. Retira el molde de la bandeja de horneo y colócalo sobre una rejilla para enfriar, retira el papel aluminio. Deja enfriar completamente, aproximadamente una hora.
Coloca un plato de servicio de cabeza sobre el molde de rosca, y voltea ambos para desmoldar el pastel. Retira el molde. Corta el chocoflan en rebanadas y sirve con el resto de jarabe de caramelo. Guárdalo en el refrigerador.
El chocoflan puede ser horneado con 24 horas de anticipación y ser refrigerado hasta el momento de servirlo.
Puedes agregar otros sabores al flan, como vainilla, ralladura de naranja o licor.
Puedes servir las rebanadas de choco flan con un poco de crema batida. Para hacer porciones individuales, hornea el choco flan en tazones de cerámica (adecuados para el horno) y reduce el tiempo de horneo.
Esta receta de pastel de chocolate es muy fácil de preparar, te va a encantar.1 taza de harina
preparación:
1 taza de harina
1 taza de azúcar
1/4 de taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 de taza de leche
1/4 de taza de mantequilla suave
1/2 cucharadita de vainilla
1 huevo
1/4 de cucharadita de sal
1 1/2 tazas de azúcar glass para el glaseado
125 gramos de chocolate para el glaseado
3 cucharadas de mantequilla para el glaseado
3 cucharadas de agua para el glaseado
Preparación En un recipiente combinar harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal. Revolver a baja velocidad con la batidora .Agregar leche, mantequilla y vainilla. Batir con batidora a velocidad baja, luego batir 2 minutos a velocidad media, agregar huevo y batir 2 minutos más. Poner en un molde redondo de 22 cm. de diámetro, engrasado y enharinado.Hornear a 350ºF por 30 o 35 minutos. Sacar del horno y enfriar en una rejilla 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar completamente.Para hacer el glaseado: derretir chocolate y mantequilla a fuego suave, remover del fuego y agregar el azúcar glass y el agua caliente moviendo siempre. Si es necesario agregar mas de agua para tener la consistencia de glaseado Glasear el pastel y dejar escurrir por los lados a cubrirlo totalmente
TIPS También se puede partir a la mitad y poner mermelada de chabacano en medio.
La Barbacoa de Res estilo Sinaloa se puede preparar con vegetales y en horno o en olla a presión. La Barbacoa puede no ser muy diferente de país a país y se preparan por todo el mundo, pero en México hablar de barbacoa es un alimento muy variable; hay lugares donde se prepara en un horno de tierra es decir se excava un hueco donde se colocan las brasas y se cubre con hojas de plátano o maguey.
400 gr. Costilla de Res
400 gr. Chamba rete con hueso o sin hueso
200 gr. Papa cambray
3 pzas. Zanahoria
1 pzas. Chile poblano
1/4 cdta. Comino
1 diente Ajo
½ cdta. Orégano
½ cdta. Consomé en polvo
Pimienta cantidad suficiente
Sal cantidad suficiente
¼ tza. Brandy
3 pzas. Chile ancho
Elaboración de la receta de Barbacoa de Res Estilo Sinaloa
Comenzar por cortar las zanahorias en trozos grandes o medianos más o menos del tamaño de las papas, si las papas cambray están muy grandes corta por la mitad o en cuartos.
Asar el chile poblano para retirar la piel, limpiar y cortar en julianas.
Limpiar los chiles anchos retirando las semillas y desvenando los chiles.
Colocar en una cacerola los chiles y agregar agua solo hasta cubrir los chiles. Llevar al fuego los chiles y cocinar hasta que estén suaves toma alrededor de 10 a 15 minutos.
Cortar el chambarete de res en trozos medianos a grandes si la carne de res que utilizas tiene hueso no los deseches consérvalo para preparar la barbacoa.
En la cacerola que vas a preparar la carne, yo en esta ocasión utilicé la olla de presión; sellar la carne en un poco de aceite. Reservar la carne hasta el momento de preparar.
Una vez que los chiles estén suaves retirar del fuego y colocar en la licuadora, junto con el agua de la cocción.
Añadir las especias a los chiles: el ajo, orégano y el comino, licuar hasta incorporar todos los ingredientes.
Colar la salsa para evitar que tengan una textura más suave.
Añadir las papas cambray y las zanahorias a la cacerola con la carne. Mezclar muy bien.
Agregar también el chile poblano a la preparación.
Incorporar la salsa de chile ancho y mezclar. Agregar un poco de agua, la salsa con el agua deben alcanzar a cubrir la carne. Condimentar con la sal, el consomé en polvo y la pimienta. Agregar el brandy, este paso es opcional.
Cerrar la olla de presión y cocinar por alrededor de 50 a 1 hora, para que la carne quede muy suave.
El Menudo Blanco es realmente fácil de hacer, esta sopa auténtica del estado de Sinaloa en México, utiliza pocos ingredientes pero está repleta de mucho sabor que hacen que esta sea una comida sustanciosa en un solo tazón.
Ingredientes
Medidas Original Gramos, litros Onzas, libras Tazas, Cucharadas seleccionar todos los ingredientes 1 kilo de panza de res 1 kilo de res pata 1 kilo de maíz pre-cocido 1 cebolla 1 Chile verde 1 cabeza de ajo limones 1 cebolla panes virote agua la necesaria sal al gusto 4 cubitos de consoné de pollo
Preparación En una olla pones a cocer la pata de res con bastante agua. Cortas el menudo en cuadros no muy pequeños y lavas el maíz. Ya que el agua con la pata de res haya hervido unos 15 minutos agregas el maíz. A los 20 minutos que agregaste el maíz puedes agregar el menudo (panceta). Lo dejas un buen rato ya que este todo cocido le agregas la cebolla, la cabeza de ajo, el Chile verde, la sal y los consoné de pollo. Aparte cortas la cebolla y el cilantro en cuadritos finamente.
Este pozole rojo es el platillo perfecto para el fin de semana, ya sea de desayuno, comida o cena. La verdad es que a cualquier hora queda delicioso. Si andan desvelados, cansados, crudos o con flojera esté pozole los va a revivir.
Ingredientes Pozole:
1 kilo espinazo o lomo de cerdo (o una mezcla), pedazos medianos
500 gr maíz blanco para pozole precocido
½ cebolla blanca grande, pedazos grandes
3 chiles guajillo secos, sin semillas
½ cucharada comino en polvo
1 diente de ajo, pelado
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Para servir:
Rábanos, al gusto
Lechuga o repollo, al gusto
Cebolla blanca picada, al gusto
Orégano seco, al gusto
Chile seco o en polvo, al gusto
Limones
Tostadas o pan
Elaboración:
Lava muy bien el maíz pozolero precocido bajo el chorro de agua.
Coloca en una olla con bastante agua y cocina hasta que esté suave y los granos hayan reventado, unos 50 a 70 minutos.
Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre con 3 ½ litros de agua y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne se sienta suave.
Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne y deshebra (no tires el agua de cocción ya que ahí vamos a agregar la salsa y los demás ingredientes).
Con una cuchara o espumadera retira la espuma que se va formando.
Hierve 2 tazas de agua y viértela en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles (sin rabo y semillas) junto con el comino y el ajo que retiraste de la olla (opcional).
Licua hasta que no queden grumos y vacía en el agua de cocción del cerdo.
Agrega la carne deshebrada, el maíz pozolero cocido, sazona con sal – pimienta al gusto.
Cocina tapado por 60 a 80 minutos a fuego medio bajo. Rectifica sazón y sirve caliente.
Puedes preparar desde la mañana y dejar sobre la estufa (con el fuego apagado) para que el pozole tenga tiempo de reposar y tener un sabor más rico o bien servir al momento.
Sirve caliente con rábano, repollo o lechuga, cebolla, orégano seco, limón y chile en polvo.
Notas
CARNE: Hay veces que en vez de usar 1 kg de espinazo uso 500 gr carne de cerdo para guisado. De las dos maneras me gusta mucho como queda, ya puedes elegir la que más se te antoje o bien usar tu carne o corte favorito para hacerlo.
TIEMPO DE COCCIÓN: Mientras más tiempo dejes cocinar más tiempo tendrán los sabores de mezclarse bien y va a quedar más rico.
COME SABROSON 